>

还开冷鲜肉直营店,黑毛猪成稀罕物

- 编辑:3983金沙官网 -

还开冷鲜肉直营店,黑毛猪成稀罕物

6月14日上午9点58分,“京安年猪肉”直营店北京总店正式开店营业!新店地址位于北京市朝阳区朝阳路十里堡东,有多条地铁线路及公交线路可以直达,交通便捷。据悉,这是该公司继在河北等地开了“京安年猪肉”直营店之后,又迈出的关键一步。

2011-10-11 15:24 近年来,一股“黑旋风”迅速在猪肉市场上刮起。以山东济南为例,自2009年第一家经营黑猪肉的专卖店开门营业以来,莱芜黑猪、徒河黑猪、太湖黑猪等也开始以直营或专卖形式抢滩市场。但经过一番市场博弈之后,有的独占鳌头,也有的落寞退场。

刘羿鑫在冷鲜肉直营店里整理货柜

2018年11月18日,汇源集团与伊春林业发展集团股份有限公司历经三个多月的精心筹备,汇源&伊林集团哈尔滨直营店终于亮相冰城哈尔滨。

图片 1

市场井喷:

留学9年,双硕士学位,原本可以轻松当上月入上万的白领,然而家住渝北的刘羿鑫却选择了回国当“猪倌”,几年来,她不仅创办了自己的生态养猪场,还建立起了冷鲜肉直营店,近几个月猪肉价格下跌时,她经营的冷鲜肉价格却相对稳定,上门预订猪肉的顾客也是络绎不绝。

开业三小时吸引近千人进店,火爆全场!以下只是现场实况的冰山一角:

记者了解到,河北京安年猪肉年猪,经过一年的散养生活才出栏,其猪肉比普通猪肉肉质更鲜美细嫩 ,色泽更鲜艳光洁,口感更鲜嫩多汁。京安年猪肉是真正的原生态猪肉,且全程冷链配送,适用配送,完美品质、安全放心。让您找回小时候的味道!

但有的店仅维持两三个月

回国放弃高薪去养猪

门店内所有的工作人员都是汇源的直属员工,在现场,每位员工都能全面的为顾客讲解每样商品的特点,给用户带来良好的购物体验,让顾客更深入的体会到了产品的价值,同时也能有效的触达每位用户推广更多新品。

图片 2

“不好意思,今天的肉已经卖完了,如果您需要的话可提前预定。”9月22日上午11点,在玉函路里岔黑猪直营店,营业员对一位前来买肉的顾客说。笔者看到,店内一份贴在墙上的猪肉价格表,几乎囊括了猪身上所有的部位,价格从每斤20多元到100多元不等。即便是高于普通猪肉价格许多倍,基本还是供不应求。

昨天,记者在渝北空港双凤桥路永辉超市旁,看到刘羿鑫正在经营自己的农场冷鲜肉直营店,身着白色制服、长相甜美的她,完全看不出丝毫“海归”的样子,但一口流利的英语还是显示出她的特别。

后续,顾客可以在线通过“万盟汇达商城"小程序挑选商品,下单后享受送货上门或自提服务,顾客与门店、商城真正达到线上线下互动的效果,大大增加店面与用户之间的粘性,提高销量。

顾客进店挑选"京安年猪肉"
图片 3

与里岔黑猪直营店仅一墙之隔的“老家农场”太湖黑猪肉店刚刚摘下牌子待租。据称,这家店之前猪肉价格也卖到100多元一斤,去年年底才开业。距离两家店面不远,是去年8月刚入驻济南的莱芜黑有机猪肉专卖店。临近中午店里生意也还不错,十几分钟内陆续来了五六名顾客前来选购。“轻易不吃肉,要吃就吃点好的。”市民张女士告诉笔者,青睐于上百元一斤的黑猪肉,主要是被这几年的食品安全给吓怕了。

刘羿鑫告诉记者,从2001年开始一直到2007年,她一直在英国留学,2007年取得了皇家霍洛威学院工商管理硕士学位后,她想到回国工作。回国后,条件优越的她很快收到多家大型企业的聘书,不少公司月薪高达数万元,但一心想着创业的她却选择了当“猪倌”。

作为民族品牌的典型代表,汇源一直走在创新、奋进的前沿,此次与伊林集团强强联合开设直营店,正是表明了汇源布局新零售、转型互联网的决心,壮大产品体系的同时,利用互联网的黑科技,赋予传统门店全新的能力,为下一步的发展打下坚实的基础。

工作人员在无菌操作室内对猪肉进行切割

有业内人士告诉笔者,2010年之后,济南陆续开了许多家黑猪肉直营店,尤其是去年年底,曾一度出现黑猪肉专卖店“井喷”现象。“有一家甚至在三个地段同时开了三家店。”该业内人士说,但好景不长,春节过后,不少直营店由于效益下滑,纷纷摘牌关门。采访中,笔者了解到,从开业到关门,有的店面仅维持了两三个月的时间。

“我们国家本来就是一个农业大国,现在的生态养殖业发展前景很好。”刘羿鑫说,她在留学期间,对国外的现代化生态农业很是向往。她把自己的想法告诉了亲人朋友,没想到遭来一阵质疑,“辛苦求学却选择养猪,又脏又臭。”

直营店的落成得到了汇源集团最大经销商天津万盟汇达有限公司以及北京汇源果果科技有限公司的大力支持。

目前,该公司将“京安年猪肉”打入北京市场,意在通过对市场的检验,获得顾客的认知,待时机成熟,网点将逐步全国。

缺乏认证:

“为什么猪一定”又脏又臭“呢?”刘羿鑫说,现代的生态养殖法,只要处理得当,猪圈根本不臭。决心从事生态养殖后,刘羿鑫在潼南办起了生态养猪场,引进了一套干式环保无污染优质生猪养殖技术。为了更好地学习养殖技术,2011年至2012年她还去澳大利亚昆士兰大学进修农业管理硕士学位。

汇达公司用了将近十年的时间打造了线下直营直销网络,直接面对亿万用户,提供最贴心、最直达的服务;实现了B端直线覆盖,C端线上互联,突破了销售最后一公里。目前,汇达公司已拥有1000余家营业所、5000名直销配送人员,配置4500台物流车辆;市场覆盖30个省区、257个地区、2230个县区,服务300万家终端售点,月均活跃100万家。

图片 4

最终被市场遗弃

每天“泡”在猪圈里

责任编辑:高雅

“关键在于产品质量不过关,没有形成稳定消费群体。”谈到不少直营店纷纷退出的原因,莱芜黑有机猪肉专卖店店长刘军告诉笔者。

2012年回到潼南的养猪场后,为了更好地熟悉流程,刘羿鑫开始当起了基层饲养员,“要想猪不臭,一定得要让猪圈保持干燥,需要铺撒木屑料。”刘羿鑫向记者展示了当时在当饲养员时的相片。

据介绍,黑猪肉之所以好吃,是因为其肌内脂肪含量高于引进品种猪肉,并且不同品牌的黑猪肉的肌内脂肪含量也是各不相同的,这是由黑猪的物种品系和饲养方式共同决定的。但是在“黑猪”的概念日渐被消费者所接受后,市场上也不可避免地出现了鱼龙混杂者。其中有并非纯种黑猪,也有饲养方式不合格的,质量在下而价格却高高在上,最终被市场所遗弃。

刘羿鑫说,木屑料能够吸附猪的排泄物,保持猪圈的干燥,但每天都必须清理,木屑料只能靠人力来搬运,一天的工作时间里,刘羿鑫有2/3的时间都是在挥舞铁铲清理木屑料,不仅如此,猪场引进技术改进了猪的饮用水,添加了“酶”,让猪的消化系统和排泄都得到改善。而刘羿鑫在猪场的半年时间里,瘦了10多斤,手上也磨起了水泡。

济南的“老家农场”去年底曾开了两家专卖店,主营太湖黑猪肉。但几天前在玉函路上的店面选择撤店关门。据之前的媒体揭露称,其相应的基地设施不达标,缺乏相关产品质量检验认证。

“其实猪是一种很可爱的动物,对人的气味也很敏感。”刘羿鑫告诉记者,除了给猪铺撒垫料和喂养,其余时间都在猪圈里培养和猪的感情,留下自己的味道。为此她每天都要花近10个小时呆在猪圈里。

经营成本高:

经过几年的培育和技术改进,刘羿鑫的养猪场不但没有传统养殖业的臭气,反而将废料制成有机肥,形成农场的绿色循环。去年,央视《科技苑》栏目还曾到她的猪场做过报道。如今,刘羿鑫的养殖场生猪年出栏量达到了5万头,由于是生态化养殖,猪肉的质量也比一般的普通商品猪较好,去年11月底,刘羿鑫开起了第一家冷鲜肉直营店。

专营店面临考验

亲自开车为顾客送肉

高昂的店面房租、员工的工资以及有限的供应量,这些成本最终会被转嫁到产品身上,但如果产品定价太高则导致消费者望而却步,最终就会丢掉市场。除了产品质量严格把关之外,如何消解高昂的成本,成了开专卖店首先要考虑的问题。

开起直营店后,刘羿鑫又开始干起了销售员,店铺刚刚开张,便吸引了不少顾客。最近几个月,市场上的猪肉价虽在跌,然而刘羿鑫售卖的冷鲜肉价格却并没有受到太大的影响,刘羿鑫笑着说,这得益于她的不少顾客都是回头客。

“其实做直营店,刚开始肯定是要赔的,就看你追求的是什么。”刘军坦言说,有些专卖店开业不久就选择关门,很大因素是因为急功近利。

刘羿鑫的店铺刚刚起步,配送团队也没有建立起来,眼看着自家的品牌慢慢得到认可,一天晚上,刘羿鑫自己开车从空港到二郎,将当天新鲜的冷鲜肉送到了顾客秦先生手里,这让秦先生异常感动。

在青岛里岔黑猪繁育养殖基地董事长赵波看来,开设直营店实际上就是搭建了一个与消费者沟通的平台。

“口口相传的口碑来之不易,即使自己累一点也值得。”刘羿鑫笑着告诉记者,能够得到认可让她感到很高兴。

目前,里岔黑猪繁育养殖基地已分别在胶州、青岛、济南、淄博开设四家直营店,会员人数近万人。“固定会员后,可能会取消专卖店,以配送形式最终形成一种”农对接”的新模式。”赵波说,这个过程就像是搞水利工程,在基于对自身产品信任的基础上,前期加大投入是正常的。

原标题:黑毛猪成稀罕物 长期经营考验人

本文由养殖业发布,转载请注明来源:还开冷鲜肉直营店,黑毛猪成稀罕物