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贮藏和运输技巧,食用菌干品的贮存技术

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贮藏和运输技巧,食用菌干品的贮存技术

蛤蚧可以鲜用,或者制成各种成药,但活蛤蚧不便运输和贮藏,所以需要先加工成蛤蚧干。加工完成的蛤蚧药材要进行包装,包装好以后,就可以贮藏或者运输了。下面就讲讲蛤蚧药材的包装、贮藏与运输。

  近些年,随着国家政策向中医药倾斜,市场上对于中药材的需求也有了明显的增加。总体来说,目前中药材的种植具备一定的发展空间,虽说市场表现差强人意,但并不妨碍其需求,而且我国的中药材种植面积也越来越广,不少种植户能够抓准市场需求,从中获利。而在中药材的种植生产到市场销售的这一过程中,其包装、贮藏和运输技巧一定要引起重视,这是保障价值收益的基本要求。下面我们就来具体了解一下。

一、贮存前干燥。食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏,一般要求干品的水分控制在10-13%。采用自然干燥或人工干燥的方法,其干燥过程是物料中水分汽化的过程,即水...

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一、贮存前干燥。食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏,一般要求干品的水分控制在10-13%。采用自然干燥或人工干燥的方法,其干燥过程是物料中水分汽化的过程,即水分子吸收能量从液态变为汽态。人工干燥主要是对流干燥,所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得,同时依靠这些气流带走物体中蒸发出来的水分,达到物料干燥的目的。应该注意的是食用菌干燥过度后,干品的含水量过低则硬脆,容易被挤压破碎,影响外观质量。

一、包装

  1、中药材的包装技巧

二、包装。食用菌干品的商品包装是贮藏养护的基本条件,它要求包装材料干燥,封口严密,耐压,防潮,隔湿,使干品能避免受外界环境的影响。一般采用食品塑料薄膜袋抽气密封包装,外用木箱或多层瓦纸箱包装,箱外接缝处用胶带纸封严。对价值昂贵的食用菌干品可采用马口铁箱,内衬防潮纸,封口用焊或胶密封的方法,可保持较长时间,但包装价格高。

蛤蚧加工成商品后,用干燥、清洁、无异味的木箱或铁皮箱、铁皮桶盛装,将箱内的蛤蚧固定好避免过大的移动、冲撞,并放入干燥剂,以保证蛤蚧药材的运输、贮藏及使用过程中的质量。包装要牢固、密封、防潮,以保护品质。包装箱经消毒后,可重复利用。 

  中药材的包装应满足:延长保质期;控制或不带来二次污染;保持原有成分和药效;包装成本要低;增加外观美感;贮藏、搬运方便、安全。同时中药材的包装还应当努力实现标准化、规范化和机械化。要求包装的类型、规格、容量、包装材料、容器的结构造型、承压力以及商品盛放、衬垫、封装方法、检验方法等做到统一规定。无公害中药材作为中药材生产的方向,其在内在品质及栽培管理方面比传统中药的要求更为严格。

1、科学堆码:在贮存中应轻搬轻放,切忌乱摔、乱堆码,以2-2.5米高为宜。垛顶距天花板不少于80厘米,垛堆距墙壁30厘米。并留有空隙和走道,垛底可垫木桩通风防潮。

金沙网上娱乐,包装前应再次抽查,清除劣质品。包装箱上注明包装记录,包括品名、批号、规格、数量、产地、注意事项等,并附有质量合格的标识。 

  包装技术的选择:环境条件良好,卫生安全。包装设备性能安全良好,不会对药材质量有影响。包装过程不对人类造成伤害,不污染环境。包装人员必须了解无公害中药材的包装原则,有较强责任心。患有传染病、皮肤病或外伤性疾病者不得参加工作包装前应再次检查、清除劣质品及异物,包装材料最好是新的或清洗。干净、干燥、无破损的。易破碎的中药材应装在坚固的盒箱内,剧毒、珍贵中药材应特殊包装,并贴上鲜明标志,加封。

2、库房管理:在商品入库前或出完贮存品后,要对库房或设备、器具进行消毒。可用硫磺燃烧熏蒸消毒,或用福尔马林喷洒消毒。坚决杜绝已经发生霉腐或含水量过高有霉腐危险性的商品入库。

金沙国际,二、贮藏

  中药材的包装:袋装,筐装或篓装,箱装,桶装。

3、三防:食用菌干品的贮藏必须做到三防,即防潮、防霉、防虫。由于干品极易吸湿返潮,应严格控制相对湿度在50-70%范围内,箱内可放小袋包装生石灰或干燥剂吸潮。干品受潮后会变软,然后发热,引起霉变,发生虫蛀,导致严重变质。食用菌干品加工时,原料要挑选好,剔除腐烂变质的鲜菌,及时采收及时加工,以保证质量。对霉菌、害虫也可采用化学药剂杀灭,如磷化铝、二硫化碳等,但要严格掌握剂量,必须慎用。

将包装好的蛤蚧药材贮存于干燥阴暗处,温度保持在15℃以下,空气相对湿度65%~75%,温度过高,湿度过大,均不利于蛤蚧药材的保存。 

  中药材的包装要求:中药材包装应存放在货架上,与墙壁保持足够距离,并定期抽查,防止虫蛀、霉变、腐烂、泛油等现象。在贮藏中,合格中药材不能和不合格中药材混堆贮存。

蛤蚧药材干品易被虫蛀,受潮后易发霉、泛油,常会被老鼠偷吃。在高温高湿的影响下,产品肉质颜色加深,手感不结实,散发特殊气味,为泛油迹象,尤其尾部较其他部位容易出现。 

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危害蛤蚧药材干品的害虫有:拟白腹皮蠹、白腹皮蠹、红带皮蠢、斜带皮蠹、四纹皮蠹、花背圆皮蠹、米扁虫、赤拟谷盗、日本蛛甲等。 

金沙国际手机官网,  2、中药材的贮藏技巧

贮藏工序必须在低温、低氧、干燥、通风条件下进行。贮藏前,蛤蚧药材要经过加工制成干品,并置于双层无毒的优质的塑料袋内密封,可在包装内装一些当年产的优质的细辛或藁本。如果发现受潮变软或有轻度霉斑,可在阳光下晾晒,除去水分,并用干净的布抹去霉点,再进行密封储存。 

  中药材的贮藏方法:冷藏法、干砂贮藏法、防潮贮藏法、气调贮藏法和密封防潮贮藏法。

三、运输

  贮藏时应注意的问题:对药材水分含量应经常抽检,以免产生霉变等不良后果。堆放要整齐,要留有通道、间隔和墙距,以利抽检及空气流动。不同种类药材应分别堆放,特别是吸湿性强的药材更应分别堆放,以免引起其他药材受潮。各种药材应挂上标签,并在上面注明植物学名、产地、数量、加工方法及等级等。易碎药材,不能重叠堆放。

蛤蚧药材批量运输时,应避免与有毒、有害物质混装;运输工具必须保证清洁、干燥、无异味、无污染、通风透气良好,并有防晒、防潮等措施。 

  中药材的贮藏应遵循的原则和要求:贮藏环境必须洁净卫生,不能对中药材造成污染。贮藏环境应通风、干燥、避光,最好有空调及除湿设备,地面为混凝土或可冲洗的地面,并具有防鼠、防虫措施,但应避免污染中药材。

蛤蚧药材的包装、贮藏与运输,每一个环节都很关键,缺一不可,稍不注意,就可能影响成品的质量和商品规格的等级下降,进而影响销售价格,降低利润,造成不要的损失。

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  3、中药材的运输技巧

  中药材在运输过程中,所用搬运工具必须洁净卫生,无有毒有害物质,不能对中药材引入污染。运载工具应具较好的通气性,以保持干燥。在阴雨天,应严密防雨、防潮。在运输过程中,合格中药材不能与不合格中药材混堆,一起运输。可作食品用的中药材不能和其他中药材,特别是有毒的中药材混堆,一起运输。

  中药材的运输应遵循的原则和要求:中药材的运输,必须根据产品的类别、特点、包装性能、储藏要求、运输距离及季节不同等采用不同的运输手段。

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  以上就是关于中药材的包装、贮藏和运输技巧等相关内容介绍,希望对大家有所帮助。

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